Brýnið er úr 100% ryðfríu stáli, auðvelt í notkun þar sem hnífurinn er dreginn gegnum fjaðrirnar og brýndur þannig, hægt er að festa brýnið á t.d.vinnuborð. Hægt er að fá brýnið úr plasti og stáli eða úr 100% ryðfríu stáli.